На практичному занятті з “Етнічних особливостей гостинності” (доц. Алєшугіна) студенти ОП “Готельно-ресторанна справа” продовжили гастрономічну “мандрівку”. До них долучились і студенти з ОП “Туризм”. Чернігівський ресторан “Shi-Shi” гостинно відчинив свої двері та дав можливість познайомитись із азійською кухнею. Вдячні керуючій Марії, шеф-кухареві та офіціантам закладу за теплий прийом та дружню розмову!

katur

Практична з “Організації анімаційної діяльності” (доц. Алєшугіна Н.О.) пройшла у філармонії. Спостерігали за результатами роботи професіоналів: сюжетом, постановкою, сценографією на прикладі театралізованої вистави “Ой, у нашому селі весілля гуляли”

katur

Для здобувачів вищої освіти ОП “Туризм” і “Готельно-ресторанна справа” доц. Зеленською О.О. у змішаному форматі було проведено чергову екскурсію по Чернігову. Цього разу студенти обрали відвідування Єлецького монастиря. Говорили про його створення та історію впродовж багатьох століть, а також про дива, описані Іоанікієм Галятовським, про легенди, пов’язані з Дуніним-Борковським, про побут монахинь і про багато інших цікавих речей. Не оминули увагою тему, що становить професійний інтерес для майбутніх фахівців туризму та гостинності – наймасовіше паломництво до нашого міста, пов’язане з канонізацією Феодосія Чернігівського. Крім живого спілкування, нашу групу порадувала чудова осіння погода!

katur

Для здобувачів освітніх програм “Готельно-ресторанна справа” (у рамках дисципліни “Нутриціологія”, доцент Зеленська О.О.) і “Туризм” було організовано й проведено майстер-клас із виготовлення суші на базі La Pizza Espresso. Проводили захід висококласні фахівці ресторанної справи з багаторічним досвідом роботи, зокрема шеф-кухар закладу – Кукобко Ігор Олександрович. Майстер-клас виявився дуже цікавим, практично значущим і забарвленим позитивними емоціями учасників, які здобували навички виготовлення суші. Звісно, гастрономічна насолода також була присутньою, оскільки наприкінці заходу студенти посмакувати приготованими власноруч ролами. Традиційно увагу було приділено і можливостям потенційного працевлаштування наших здобувачів вищої освіти. Майстер-клас досвідчених професіоналів ресторанної справи неймовірно сподобався всім студентам! Велика подяка нашим роботодавцям, особливо Ігорю Олександровичу за гостинність, високий професіоналізм, приділений час і за те, що діляться з молоддю своїми знаннями та допомагають опановувати практичні навички!

katur

“Краще один раз скуштувати, ніж сто разів почути і побачити,” – вирішили студенти першого курсу ОП “Готельно-ресторанна справа” і практичне заняття з “Етнічних особливостей гостинності” (викладач Алєшугіна Н.О.) провели в ресторані “Софра”. Куштували страви кухні киримли, ділилися враженнями, говорили про Крим та його корінні народи. Наступного разу досліджуватимемо азійську кухню!

katur

Проведені опитування підтвердили, що здобувачам вищої освіти кафедри туризму та готельно-ресторанної справи дуже подобається, коли освітній процес виходить за рамки аудиторних занять. Черговий вихід, цього разу – до Болдиних гір та Антонієвих печер, відбувся 3 жовтня. Такого роду навчальні екскурсії включають не лише пізнавальний аспект, а й дозволяють здобувачам вищої освіти формувати практичні навички презентації визначних туристичних пам’яток міста його гостям. Як і завжди на “вихідних заняттях”, посмакували зі студентами кавусею, помилувалися чернігівськими краєвидами і зробили для кафедрального архіву чудові фотографії.

katur

Для студентів освітніх програм “Готельно-ресторанна справа” і “Туризм” на базі готелю і ресторану Riverside було організовано та проведено гостьову лекцію “Організаційні аспекти діяльності підприємства індустрії гостинності”. Лектори – фахівці готельно-ресторанного бізнесу з багаторічним досвідом роботи – бренд-шеф В’ячеслав Попков і менеджер готелю Ольга Шкарупа. Окрім цікавої та змістовної презентації, наші партнери-роботодавці провели ознайомлювальну екскурсію для здобувачів вищої освіти по готелю та ресторану з відповідними розповідями й коментарями, а також відповідями на запитання студентів. Значну увагу було приділено можливостям проходження практики та перспективам працевлаштування наших студентів. Гостьова лекція професіоналів-практиків і досвідчених експертів галузі гостинності з максимальною візуалізацією дуже сподобалась студентам. Щира подяка нашим партнерам, персонально – Ользі Шкарупі та В’ячеславу Попкову, за високий професіоналізм, приділений час і за те, що діляться з молоддю своїми знаннями та досвідом!

katur

Уже кілька років поспіль викладачі й студенти кафедри туризму та готельно-ресторанної справи відзначають Всесвітній день туризму в подорожах. Нинішній 2025 рік не став винятком. Для святкового туру цього разу було обрано Закарпаття і Львів. Як завжди, наша подорож стала незабутньою і приємною подією для всіх її учасників! А майбутнім фахівцям із туризму та готельно-ресторанної справи тур ще дав можливість на практиці ознайомитися з функціонуванням сфери гостинності Закарпатського регіону та Львова, які є взірцями даної галузі.

katur

Для здобувачів першого курсу освітніх програм “Туризм” і “Готельно-ресторанна справа” доцентом Зеленською О.О. було проведено два квести біля палацу Григорія Глібова. Окрім цікавої форми ознайомлення студентів із відомою туристичною пам’яткою міста, це був також майстер-клас для майбутніх фахівців сфер туризму і гостинності. Він мав на меті показати один із можливих варіантів організації екскурсії для дітей та підлітків в інтерактивній формі. У зв’язку з ускладненою безпековою ситуацією, обидва квести було проведено в змішаному режимі.

katur

Кафедра туризму і готельно-ресторанної справи в складі трьох здобувачів вищої освіти 2 курсу ОП «Туризм» Однолько Віри, Домкіної Тетяни й Телеліної Марії та НПП Зеленської О.О. взяли участь у конкурсі стартапів «Startup – Way to Success – 2025» НУ «Чернігівська політехніка». Результати своїх напрацювань команда кафедри публічно презентувала, взявши участь у demo-day конкурсу. Головна ідея розробленого нами стартапу «UniverExplorer» – створення онлайн-платформи, за допомогою якої старшокласники отримають змогу здійснити інтерактивний візит до університету та отримати досвід реального студентського життя (слухання лекцій, відвідування практичних занять, проживання в гуртожитку, харчування в університетській їдальні, участь у заходах студентського самоврядування, зустрічі з роботодавцями і т.д.) ще до вступу. Експерти конкурсу стартапів відзначили високий рівень підготовки всіх команд, у тому числі нашої. Дякуємо оргкомітету конкурсу стартапів «Startup-Way to Success-2025» за отримані нами нові цікаві знання і досвід.

katur